航空服务专业教学计划实施方案 16页

'航空服务专业教学计划实施方案一、专业代码：520504二、招生对象：普通高中毕业生或中等职业学校毕业生三、学制与办学形式：遵照教育部专科三年制要求，试行“2+1”的办学形式，即：两年在校内或在校外实习实训基地学习完成理论与实践教学课时的要求，一年顶岗（到企业、社会单位）实习完成毕业实习报告或完成毕业设计课题（论文）。四、就业方向与岗位群：与本专业最直接相关的就业职业领域为航空公司、机场，邮轮、高铁等企业及其他高端服务企业。其就业岗位群如表1所示。表1航空服务专业就业岗位群就业范围初始岗位群发展岗位群及预计平均获得时间航空公司空中乘务员；空中安全员（空保）区域乘务长、乘务长、带班乘务长（2.5-3年）航空公司乘务教员（3-4年）客舱部经理（5年以上）机场；航空公司地面服务公司要客服务；客票与订座；机场安检；值机与行李运输服务机场部门主管（2.5-4年）航空公司地服部门主管（2.5-4年）航空票务门市部经理（4-5年）其他相关企业海乘人员；邮轮服务员；高铁服务员；酒店前台接待；导游；企业公关；企事业办公室文员等企业部门主管（3-4年）企业中、高层管理（5年以上）五、培养目标与规格 1.培养目标本专业旨在培养适应民用航空业、海乘邮轮服务及地铁高铁发展所需要，拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展；具有良好身心素质，职业道德，沟通表达能力，团队合作能力，获取新知识，新技能的能力；拥有较高的英语口语水平、计算机操作能力；熟练掌握客舱服务、民用地面服务，以及岗位群工作必备的专业基础理论知识、专项技能，能从事民航空中乘务、安全员、要客服务、客票与订座、机场安检、值机与行李运输，海乘邮轮服务员及地铁与高铁服务员等岗位要求的高端技能型旅游服务人才。2.人才培养规格(如表2所示)表2航空服务专业人才培养规格结构要求通用知识与能力1.具有运用正确的思想、观点与方法分析和解决问题的能力2.具有积极的人生态度和责任感，具有较强的社会适应能力和心理承受能力3.具有较强的口头与书面表达能力、良好的沟通协调能力，以及团队合作能力4.具有较强接受新知识、新事物以及自主学习、终身学习的能力5.具有较强的英语口头表达能力，能熟练使用英语为旅客服务6.具有较强的计算机应用及信息采集、分析和利用的能力7.具有国际化视野、竞争意识和一定的创业能力8.掌握正确的体育锻炼方法，具有终身体育的能力9.具有职业安全，环境保护等相关知识和能力10.具有运用所学知识分析和解决相关社会问题的能力 专业知识与能力1.具有民航知识运用能力、航班信息搜集能力、航线布局及介绍能力、客舱广播能力2.具有空乘形象塑造能力、沟通能力、基本救生能力3具有熟练操作客舱设备的能力4.具有熟练进行客舱各种服务的能力5.具有维护客舱及旅客安全的能力，遇突发事件时知道基本的处理方法及工作流程(比如应急撤离程序等)6.具有要客室装饰布置、插花、茶艺、调酒等服务技能7.具有熟练运用计算机进行航班信息查询，客票与订座服务的能力8.具有航班飞行记录及事后总结分析能力9.具有熟练运用民航相关方针政策、法律法规的能力10.能够综合运用民航专业知识去分析、解答工作过程中的各种问题，具有一定的创新能力和向高层次发展的能力专业拓展能力1.具有较强的相关岗位迁移能力2.具有综合运用专业知识和服务技能以从事海乘、高铁、旅游酒店等各种服务行业工作的能力职业态度1.具有正确的世界观、人生观、价值观和良好的职业道德2.有严谨认真的工作作风和行为习惯3.有团队协作精神、吃苦精神、奉献精神和创业精神4.热爱专业，有较强的事业心和奉献精神5.具有健康的心理状态，有较强的意志和毅力6.勤奋刻苦，进取心强，具有长远的理想和奋斗目标五、职业证书资格证书：航空服务专业除获得毕业证书外，还需要根据发展方向获得以下证书：（1）英语：全国大学英语四、六级考试。（2）计算机：全国计算机等级考试（二级）。（3）普通话：普通话二级乙等及以上测试。（4）职业资格证书：民航空中乘务员（三级）、安全员、安检员。（5）中华人民共和国国际航线海船船员服务薄。（6）中华人民共和国海船船员专业培训合格证书。（7）中华人民共和国海员证。（8）地铁安检证。 本专业毕业生至少获得与职业岗位或岗位群相适应的一种职业资格证书：航空服务岗位需获得民航空中乘务员(三级)证书、安全员证书。民航地面服务岗位可获取安检员等职业资格证书。海乘服务岗位需获得海船船员专业培训合格证、船员服务薄及海员证等职业资格证书。六、课程体系与核心课程1.课程体系构建及说明针对当前的主要就业领域，坚持以工作过程为导向，强化教学过程与工作过程的沟通与融合，着重培养民航服务领域、海乘邮轮服务领域以及地铁高铁服务领域的专业核心能力，构建专业核心课程体系；以“必需、够用”为原则，兼顾具有良好发展前景的潜在就业领域，适应民航服务领域的需求，为学生的可持续发展打下良好的基础，建设通识与专业能力、拓展课程体系，如表3所示。表3航空服务专业课程体系类别第一学年第二学年第三学年上学期下学期上学期下学期上学期下学期公共基础课思想道德与法律基础高职英语体育形势与政策高职英语体育计算机应用基础毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系大学生职业生涯规划和就业指导演讲与口才体育体育实习实习毕业论文 专业课程海乘服务英语民航服务礼仪形体训练海乘服务英语民航服务礼仪形体训练客舱应急处置海乘服务英语民航服务礼仪航空形象塑造旅游英语中国旅游地理日语民航英语民航知识应用客舱服务航空运输地理人际关系沟通模拟面试中外民俗韩语拓展课餐饮服务餐饮服务旅游公共关系注：“公共基础课”是国家和学校规定开设的课程，例如思政课、体育课、军训等。“专业课程”包括原来的专业必修课和专业选修课。“拓展课程”主要是业务领域的拓展。新技术或者是知识的深化，还有综合素质的提升。2.专业核心课程简介航空服务专业核心课程简介如表4所示。表4航空服务专业核心课程简介课程名称课程目标课程主要内容教学方法与手段基准学时备注民航知识应用1.具备民航工作人员需要的基本素质，熟悉民航情况，树立民航的总体概念2.了解必要的民用航空器、航空运输和航空法基本知识3.熟知空乘职业内涵和工作环境，能运用民航基本知识解决相关问题，以便进一步学习空乘专业知识1.民用航空及公司概况2.民用航空器知识3.航空地理知识4.空港基本知识5.航空运输常识6.民用航空法律与法规1.将学生划分成学习小组进行学习2.采用提问法、课堂讨论、学习竞赛、案例等教学方法3.模拟客舱实际操作4.到机场进行实地考察，现场教学32必修课 客舱服务1.能够合作或独立地进行旅客客舱服务工作2.能按照标准和要求，规范完整地完成登机、平飞与着陆后各个阶段的各项服务任务3.能在航班飞行各阶段制订针对特殊旅客的服务计划，在相应的时间段内完成上述计划并检查反馈1.完整而又规范地提供登机阶段的各项服务2.完整而又规范地提供平飞阶段的各项服务3.完整而又规范地提供着陆后阶段的各项服务4.根据不同旅客提供有针对性的服务1.在模拟客舱进行一体化教学2.以行动导向学习为主要方式3.以学生为中心，采取交流讨论等互动教学形式32必修课空乘形象塑造1.具备对空乘职业妆容的塑造能力2.具备对空乘职业发型的塑造能力3.具备对空乘职业服饰的搭配能力4.具备空乘的优雅仪容1.学会面部保养方法，熟练运用化妆技巧塑造空乘面部形象2.学会头发保养方法，熟练运用头发制作技巧塑造头发造型3.学会塑造专业的空乘服饰形象4.规范空乘的动作姿态，培养优雅举止1.在形象设计室、形体房进行一体化教学2.以活动设计导向学习为主要方式3.以学生为中心，采取分小组实操以及成果展示与点评等互动教学模式32必修课3.主要实践环节航空服务专业主要实践环节如表5所示。表5航空服务专业主要实践环节序号教学实践课程教学实践内容学期实践地点实践目的1计算机基础常用办公软件2机房掌握办公软件、一级证2体育空乘体能训练1,2,3,4体能训练中心锻造强健体魄3客舱服务旅客服务4模拟客舱提高客舱服务技能4形体训练形体、礼仪训练1,2形体房修正体型，培养气质5空乘形象塑造化妆、着装艺术3形象设计室塑造空乘形象6演讲与口才演讲方法与技巧3多媒体教室普通话等级证书7毕业实习空勤、地勤工作实践5,6航空公司及机场掌握空勤、地勤工作实践有关知识 4.本专业学时分配和教学环节分配（见表6）表6航空服务专业教学环节分配表(单位：周）学年学期课程教学顶岗实习考试军训毕业论文机动合计第一学年第一学期12　14　118第二学期16　1　　118第二学年第三学期16　1　　118第四学期16　1　　118第三学年第五学期1818第六学期　16　　117合计603444141075.本专业课程结构比例（见表7）表7航空服务专业课程结构比例分配图领域总学时理论学时及所占比例实践学时及所占比例必修课公共基础课56025846.1%30253.9%专业课120826622%94278%选修课专业选修课1929650%9650%拓展课886068.2%2831.8%合计204868033.2%137266.8%6.教学进程表（见表8） 表8航空服务专业课程进程表课程类别序号课程名称学时数各学期周学时分配考核方式合计理论实践第一学期16周第二学期16周第三学期16周第四学期16周第五学期18周第六学期16周公共基础课1思想道德修养与法律基础48484/(5-16周)考试2毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系64644考试3形势与政策16161考试4大学生职业生涯规划与就业指导16161考试5演讲与口才3212202考查6高职英语8442423/(5-16周)3考试7计算机应用基础32322考查8体育1201202/(5-16周)222考查9大学生心理健康3216162考试10军事理论课36368/(1-4周)考查11大学生安全教育16884/1-4周考查12军事体能训练646416/(1-4周)考查基础课小计560258302989400专业课1海乘服务英语Ⅰ4824244考试2海乘服务英语Ⅱ6432324考查3海乘服务英语Ⅲ6432324考查4民航服务礼仪Ⅰ2412122考试5民航服务礼仪Ⅱ3216162考试6民航服务礼仪Ⅲ3216162 考试7形体训练Ⅰ24242考查8形体训练Ⅱ32322考查9客舱服务326262考查10客舱应急处置320322考查11民航知识应用3216162考查12民航英语6432324考试13空乘形象塑造3216162考查14航空运输地理32322考试15人际关系沟通3216162考试16模拟面试3216162考查17实习3603602018实习2242241419毕业考核16161周专业课小计12082669428108140必修课小计17725241248201617180专业选修课1旅游英语6432324考试2中国旅游地理32322考试3中外民俗32322考试4韩语32322考查5日语32322考查专业选修课小计1929696264专业拓展课1餐饮服务Ⅰ2412122考试2餐饮服务Ⅱ3216162考试3旅游公共关系学32322 考试专业拓展课小计886028222选修课小计2801561242484合计2052680137219222522七、教学方法、手段与教学组织形式1.教学方法：在教学方法上，要紧跟时代的步伐、理论教学方面，内容上依据岗位任职资格要求选取，方法上以情境教学法、案例教学法、启发式教学法、互动式教学法为主，突出课堂教学职业现场化的特点。根据课程具体特点，实行任务驱动式的项目教学，让学生以小组形式充分发挥集体智慧，整合、利用各种资源完成项目要求的课业，在不断的体验与超越中快乐地主动学习。（1）情境教学法：旨在把学生引入有意义的真实的活动之中，为学生能积极参与技能的运用活动提供了机会，使学生能够“学一点，会一点，用一点”。因此，要考虑情境的真实性以及情境的难度要适合学生目前的水平，明确任务的形式和目标，分清职责，如：一对一互动、一对多互动、多对多互动，以使学生通过大量的实践去参与、尝试、体验新知识。（2）案例教学法：教师在教学过程中选择恰当的案例作为课程内容,并采用案例分析、案例讨论等教学环节，促进学生对课程内容的理解和与实践的结合。 案例的有趣性、可读性，可以有效地调动学生的学习积极性，弥补一般教科书叙述简单、推论抽象的弱点，改变理论与实践相脱节的现象。（3）启发式教学法：通过教师的暗示、提示和必要的背景说明等，让学生自悟出某些原理。运用这一教学方法，可吸引学生学习的注意力，由教师的单向思维转为师生的双向思维，增强学习效果。（4）互动式教学法：为了锻炼学生的语言表达及实际操作能力，加深其对所学知识的认识和了解，提高学生的学习兴趣，激发学生的学习热情。在教学过程中，让学生面对大家给出自己的认识和理解。这种让学生讲授演示的教学方法，可以提高学生的综合分析能力，并对学生的课堂陈述与演示提出了较高的要求，如果引导得当，能够很好实现学生的表现欲望，让学生感受到极大的成就感。2.教学手段：⑴采用小组学习形式，培养学生团队合作精神将学生划分成乘务小组进行学习，在学习过程中不断提高其收集信息、分析处理信息的能力，不断提高沟通能力，不断获取成功体验，实现快乐学习。⑵充分运用现代教育技术和虚拟情境技术，优化教学过程，提高教学质量和效率，利用多媒体进行辅助教学，提高教师教学和学生学习的效率。利用空乘CBT实训软件进行虚拟教学。⑶教学手段多样化 利用现代化的各种教学手段，采用项目教学法、分组讨论法、角色扮演法、案例分析法、现场教学法、“头脑风暴”法、张贴板法等先进的教学方法，培养实际动手能力强、符合企业的空乘专业人才。⑷推广网络教学利用网络化教学平台，与课堂教学互补，教师可以面对每一个学生，真正做到“因材施教”强化实习指导。3.教学组织形式：⑴重视校企合作的课程开发核心课程特别是岗位技能课程需要根据实际情况，通过校企合作，遵循空乘人员工作的特点开发工作过程导向和任务驱动的课程。教师要与行业保持紧密联系，不断优化课程整体结构和单元设计，使学习情境仿真空乘工作场景，使学习内容来源于实际任务，引导学生通过反复开展“做中学、学中做”，熟练掌握各种服务技能。⑵提倡项目小组学习形式和活动化课程根据空乘工作团队协作性较强的特点，开发和设置有针对性的活动化课程，组织学生以小组形式完成学习任务，使学生在学习过程中不断提高处理问题和解决问题的能力，不断提高沟通能力，不断获取成功体验，实现快乐学习。⑶教帅挂职锻炼与学生顶岗实习相结合 教师挂职锻炼与学生顶岗实习相结合，充分利用网络资源，对校外顶岗实习实施精细化管理，提高学生对空乘行业的认知度和忠诚度，培养职业能力。4.教学评价与考核建立以空乘服务技能考核为主线的开放式、全过程的评价与考核体系，更好地调动学生自主学习的积极性，全面掌握学生的学习动态，总结和发现教师与学生在教、学两个环节中的经验和问题，制定以体现职业能力为核心的课程考核、评价标准。⑴坚持能力本位的评价方式在考核过程中要坚持体现学生的能力，以能力强弱来衡量学生成绩的高低。⑵采用开放式的考核方法①考核方式开放式积极开展考核模式的改革，采用任务式、调研、操作等多种考核方式，考核重点由原来的知识记忆向知识运用转变，由单纯理论考核向理论实践一体化考核转变。②考核人员开放式由校内专业教师与企业兼职教师、航空业内专家共同组成的专业建设委员会合作制定课程考核与评价体系，并由专业教师与企业兼职教师共同参与课程教学、考核、评价的全过程．实行学校教师、企业专家共同参与的多元化考核评价标准。⑶建立全过程化的考核机制①考核时间的全过程化 坚持从始至终全过程进行考核。在学期学习过程中，每一阶段都对学生进行阶段性考核，考核时间从始到终，以加强对学生自主学习的引导。②考核地点的全过程化，采用校内实训、校外实习相结合的考核方式进一步加大校企合作联合培养学生的力度，增大实习课程比例，实现以CBT实训室、模拟客舱、航空公司客舱部、机场贵宾厅等校内实训、校外实习场所相结合的考核方式。八、教学管理：1.建立柔性化的教学管理模武积极适应企业对于人才需求的特点，进一步完善学籍管理制度和教学管理体制和机制，通过远程教学系统建设克服时间空间变化对教学提出的差异化要求。2.分流教学的教学管理由于航空企业实习工作的特殊性，部分无法到航空公司实习的学生应该进入分流教育，在分流的过程中，体现学生就业意愿，将模块化课程纳入分流教学之中，同时兼顾教学班级编制，加强对班级的管理工作。3.完善教学管理制度，重视教师教学手段 有完善的教学管理制度和完备的、规范的、执行有力的保障体系，建立校企合作的长效机制，形成完善的顶岗实习管理体系，重视教师的科研能力和社会服务能力的培养。重点关注教师、学生和教学手段设施（课程体系、教材内容、教学方法和各种硬件）的质量管理、测评和改进。4.进行指标测评，培养综合能力建立对能力素质、道德素质、专业水平及生理心理素质进行测评的可操作的指标，保证全面质量管理的科学性和规范性。其中能力素质是指培养的人才必须具备适应社会需要和自我发展的各种能力，包括学习拓展能力、研究创新能力、操作动手能力、社会交往能力。空乘、海乘、地铁等课程体系体现学生主体和工作过程系统化，教、学、做一体化，学习地点复合化（专业教室、仿真实训室、实训中心、企业现场）；课程评价方法多方位、多主体，有效引导学生学习；组织管理方式多层次项目式，保障实施效果和专业课程目标的达成；充分体现课程的职业性、实践性和开放性，实现工学结合。企业参与课程设计、实施、评价、管理，做到课程内容体系源于岗位（群）工作任务，使课程的内容体系职业化，学习内容任务化，理论实践一体化；同时注意结合职业资格认证，参照国家职业标准组织学习内容。课程结束后，学生可以进行自主选择，考取职业资格证书，满足“学历+证书”的毕业要求。九、继续专业学习深造建议在校期间可参加学院组织的专升本考试升入普通本科院校航空服务专业 或我院与主考院校联合举办的专本衔接教育学习。就业以后可通过电大、函授、夜大、现代远程教育以及在职培训等，接受学历教育和非学历教育的职业培训。'