项目部食堂总务职务说明书.doc 2页

'/防城港项目部食堂总务职务讲明书岗位名称食堂总务岗位编号所在部门防城港项目部岗位定员2直接上级项目经理直接下级采购员、炊事员所辖人数2岗位分析日期2003年8月15日本职：负责职员伙食烹作及饭堂治理工作职责与工作任务：职责一职责表述：负责职员伙食烹作及饭堂治理工作。工作任务1、做好每天的采购打算。2、审核当天采购菜开支情况。3、公布当天的采购食品情况。4、对当天采购菜金和开餐人员，登进行备账备查。5、每月月底进行职员伙食费结算并上报项目部领导。6、负责监督食堂工作，保证食堂及时开餐。7、对各种炊具、器皿的正确使用及维护保养工作。8、做好食堂食品、器皿卫生及饭堂清洁。9、多了解职员的中意情况，努力进行改善。权力：/ 工作协作关系：内部协调关系项目部外部协调关系供应商任职资格：教育水平初中以上专业培训经历经验有一年以上烹饪经验。知识技能技巧使用工具设备炊具、器皿工作环境厨房工作时刻特征所需记录文档伙食采购登记表、就餐人员登记表、项目部伙食表备注：/'